FOOD & TRAVEL – Teriyaki berasal dari kata teri (照り) yang artinya bersinar (karena mengandung gula dari tare (タレ)), dan kata yaki (焼き) yang artinya dibakar atau dipanggang. Tare merupakan campuran dari kecap, sake/mirin, dan gula/madu yang dipanaskan.
Masakan yang berasal dari Jepang ini memilii ciri khas dan cita rasa yang sangat menggoda, ini salah satu masakan favorit di negeri sakura.
Jangan buang sisa putih telur sehabis membuat kue. Olah saja jadi resep Putih Telur Tumis Teriyaki. Rasanya sedap banget untuk makan siang hari ini. Apalagi dimakan bersama sepiring nasi putih hangat.
Bahan:
Bahan Putih Telur:
400 gram putih telur
4 batang daun bawang kecil, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris panjang
2 buah cabai hijau besar, dipotong kotak
1 sendok teh jahe parut
2 sendok makan saus teriyaki
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh Sania Sugar
150 ml air
1 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok teh air
1 sendok makan Sania Royale untuk menumis
Cara membuat:
- Putih telur, campur putih telur, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang. Potong-potong 1 1/2 cm.
- Tumis menggunakan Sania Royale bawang bombay, cabai, dan jahe sampai harum. Masukkan putih telur. Aduk rata.
Tambahkan saus teriyaki, garam, merica hitam, dan Sania Sugar. Aduk rata. - Masukkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
 yang artinya bersinar (karena mengandung gula dari tare (タレ))){kind=link}